КАФЕ И РЕСТОРАНЫ СТАНОВЯТСЯ ОДНОЙ ЗОНОЙ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

В воскресенье вступает в силу ограничения «антитабачного» закона и штрафы за курение в кафе и ресторанах для индивидуальных предпринимателей составят 30 тыс. рублей, для юридического лица — 60 - 90 тыс. рублей, сам курильщик будет наказан на 500 рублей. Об этом сегодня на брифинге рассказал заместитель руководителя управления Роспотребнадзора по РТ Алмас Имамов.

«Сейчас в кафе и ресторанах зачастую есть две зоны — для курящих и некурящих. С 1 июня зона будет одна — некурящая, на территории кафе курить будет нельзя», — сказал газете «БИЗНЕС Online» Имамов.

Согласно закону «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», с 1 июня запрещается курение в поездах дальнего следования, в судах, находящихся в дальнем плавании, при оказании услуг по пассажирским перевозкам, на пассажирских платформах, используемых для посадки в поезда, высадке из поездов, гостиницах, магазинах и торговых центрах, местах общественного питания — кафе, барах, ресторанах, перечислял Имамов. Торговля табачными изделиями должна осуществляться в магазинах и павильонах. В иных точках продаж торговля табачной продукцией допускается только в том случае, если в соответствующем населенном пункте нет магазина или павильона. Запрещается торговля на ярмарках, выставках, путем развозной, дистанционной продажи.

Кроме того запрещена торговля табачными изделиями с выкладкой и демонстрацией товара. Информация о реализуемой табачной продукции должна доводиться до покупателя путем размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции в алфавитном порядке, черным шрифтом на белой бумаге. Не допускается торговля на вокзалах и в аэропортах, речных портах и на станциях метрополитена.

Штрафы Имамов охарактеризовал как «суровые». Но предпринимателям, которые владеют кальянными, придется и вовсе закрыться — курение кальяна приравнивается в табачному курению. «По техрегламенту кальян приравнен к табачной продукции. Все ограничения, которые связаны с табачной продукцией, относятся и к кальяну», — объяснил Имамов.

«Если человек курит кальян дома, к сожалению, мы не можем забраться к нему домой и узнать, что он там делает. Закон запрещает нам вторгаться в его частные владения», — добавил замглавврача республиканского наркологического диспансера минздрава РТ Степан Криницкий.

Первый этап «антитабачного» закона вступил в силу 1 июня 2013 года, когда запрещенными для курильщиков стали территории образовательных учреждений, учреждений культуры и спорта, пляжи, стадионы и детские площадки. Запрещено теперь курить в офисных зданиях при отсутствии специальных хорошо вентилируемых «курилок», на бортах самолетов, в метро и на всех видах общественного транспорта. Курение около и внутри вокзалов, портов и аэропортов тоже стало считаться нарушением закона. Кстати, вчера председатель комитета Госдумы по охране здоровья Николай Герасименко заявил, что за первый квартал 2014 года в разных регионах России продажа сигарет снизилась на 6 - 12% по сравнению с 2013 годом, в том числе и из-за повышения акцизов.

ЗАГНАТЬ КУРИЛЬЩИКОВ КУДА-ТО ГЛУБОКО В МАРГИНАЛЬНУЮ ЧАСТЬ ОБЩЕСТВА

С 1 января 2015 года будет установлена минимальная цена на сигареты — 55 рублей, сообщил Криницкий. Это почти в два раза выше сегодняшней минимальной цены на сигареты. Таким образом от табака отсекают несовершеннолетних и людей с низкими доходами. «Очень важно, чтобы меры были направлены именно на людей с низкими доходами, поскольку они и пренебрегают своим здоровьем и не имеют достаточных средств получать платные медицинские услуги», — объяснил Криницкий.

По словам нарколога, повышение налога на табачные изделия на 10% снижает уровень потребления табака в странах с высоким уровнем дохода на 4%, в странах со среднем и низким уровнем дохода — на 8%.

Другой мерой борьбы с курением Криницкий назвал отсутствие выкладки пачек сигарет в магазинах, которые как «иконостас из сигарет нависают дамокловым мечом над головой покупателя у кассы». Теперь будет лежать скромненький перечень, где будут черным по белому указаны все яды, отравляющие наш организм. Важным является то, что будут изгнаны табачные изделия из киосков. Все эти меры должны «убрать Россию с позорного первого места по числу потребителей табачной продукции». Сейчас в РФ курят 39% населения. По сравнению с Китаем, где курят 28%, или с развитыми европейскими странами (20%), это практически в два раза больше.

«Люди курят потому, что курение является символом взросления и престижа. Нужно загнать курящего человека куда-то глубоко в маргинальную часть нашего социума, убрать компонент «модности» курения из сознания. Загнать курение в места непрестижные», — продолжил Криницкий.

МНОГИЕ КАЗАНЦЫ И ГОСТИ ГОРОДА ПРОСТО НЕ ВЕРЯТ В ТО,
ЧТО ЭТОТ ЗАКОН ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВСТУПИТ В СИЛУ

Как рестораторы готовятся к новым антитабачным правилам? Об этом «БИЗНЕС Online» рассказала исполнительный директор ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Республики Татарстан Дарья Санникова.

«Сейчас во всех ресторанах ассоциации идут, скажем так, профилактические работы — мы ведем информирование наших гостей о том, что с 1 июня вступает в силу закон, запрещающий курение, — рассказала Санникова. — Гостей к этому действительно надо готовить — многие казанцы и гости города просто не верят в то, что этот закон действительно вступит в силу».

Помимо этого, владельцы кафе, баров и ресторанов вынуждены принимать меры и для того, чтобы обеспечить исполнение закона. Для этого понадобятся специальные таблички о запрете курения. Там, где это возможно, будут оборудованы места для курения — обычно на выходе из помещения. Однако и здесь, по словам Санниковой, есть проблемы: закон оговаривает, что такие места не могут находиться поблизости от мест культурного, общеобразовательного назначения и так далее.

— Раньше на барных стойках мы могли ставить небольшие рекламные конструкции табачных компаний — теперь все это тоже необходимо убирать, — добавила она. — Рекламировать мы ничего не сможем, хотя оставить сигареты в продаже мы имеем право.

Затраты на эти меры будут небольшими, разве что таблички. Дело в том, что оборудовать курительные комнаты в уже построенных зданиях — большая проблема: закон гласит, что на территории предприятия общественного питания курить нельзя. Это значит, что курительная комната должна находиться таким образом, чтобы на ее территории не употребляли пищу или напитки, и такое место должно быть обозначено на плане эвакуации. Поэтому рестораторы и не будут тратиться на столь сложную перестройку своего бизнеса, разве что при строительстве заведений «с нуля».

— Сокращение выручки мы ожидаем, однако пока сложно спрогнозировать, насколько она снизится, — добавила Санникова. — Так что мы, конечно, ждем падения, но не знаем, насколько глубоким оно будет.

Есть ли возможность как-то «обойти» закон? Скажем, пришел клиент, распаковал пачку любимой отравы — и пошел дымить, как паровоз, невзирая на запреты? На этот вопрос Санникова пояснила: закон составлен таким образом, что ответственность за это клиентское счастье целиком и полностью ложится на владельца предприятия общественного питания.

— У нас не получится предоставить возможность гостям курить, — резюмировала она. — Переложить ответственность на самого клиента закон не позволяет, ответственность будет нести юридическое лицо. Ведь гость находится на территории заведения, и это значит, что мы не обеспечили условия исполнения закона... А штрафы в этом случае очень значительные — от 30 до 80 тысяч рублей.

УКРАИНА: ВЫРУЧКА В ПИВНЫХ ПАБАХ УПАЛА НА 15 - 20%

На Украине «антитабачный» закон вступил в силу в 2012 году, напомнил «БИЗНЕС Online» президент ассоциации рестораторов Украины Ольга Насонова, и у некоторых заведений выручка упала на 15 - 20%.

«Из-за этого запрета посетителей ресторанов кардинально меньше не стало. Стало плохо некоторым видам бизнеса, которые были завязаны на курении. Например, биллиардные. Там ведь всегда курили, а прерывать игру для того, чтобы куда-то выйти покурить, не хочется. Потом — кофейни с алкоголем. На Украине стали закрываться целые сети, где пили кофе, алкоголь и курили. Многие специально приходили туда, чтобы в комфортных условиях выпить чашечку кофе с сигаретой. А если для того, чтобы покурить, приходится выходить на улицу, то лучше прямо на улице купить стаканчик кофе, он и обойдется дешевле, чем в кафе. В пивных пабах, как только закон вступил в силу, выручка упала на 15 - 20 процентов», — говорит Насонова.

По ее словам, половина заведений так или иначе все равно шли на нарушение «антитабачного» закона.

«Для тех заведений, которые соблюдают этот закон, начались очень серьезные проблемы из-за снижения количества посетителей. Некоторые даже закрылись. А их посетители «перебежали» в те заведения, где этот закон нарушают. То есть почти в половину оставшихся заведений. Пусть даже нарушают не круглосуточно. Например, разрешают курить только в одной комнате и только постоянным посетителям. Или после 9 часов вечера, когда проверяющие могут не прийти», — рассказала она.

Тем не менее выход украинские рестораторы нашли. Поскольку по закону курить нельзя в помещениях, на Украине начался бум строительства крытых веранд в ресторанах и кафе.

«Летние площадки застеклялись и утеплялись. Я, кстати, сейчас на такой веранде сижу. Эта веранда не является помещением и тут совершенно законно и свободно можно курить. В том числе и кальяны. Так что те, кто мог, сразу стали строить такие веранды, но в целом закон повлиял на бизнес отрицательно, — считает Насонова. — Разумеется, в глобальном смысле принятие такого закона пошло украинскому обществу на пользу. Ведь если курение связано с какой-то проблемой, с необходимостью куда-то выходить, если оно становится некомфортным, то люди прекращают курить. Им проще бросить курить раз и навсегда, чем мучиться из-за этого по нескольку раз на дню. И я знаю нескольких людей, которые бросили курить именно из-за этого. Однако таких людей среди клиентов ресторанов не более 10 процентов, может быть даже меньше. Но для ресторанного бизнеса невыгодно, если люди перестанут пить, курить и есть жирную пищу».

Как сегодня на брифинге пояснил Криницкий, если открытые веранды имеют некое архитектурное продолжение здания, например, навес, то это считается территорией здания, там курить нельзя. Если столик вынесли на улицу, курить можно.

ПУСТЬ НЕКУРЯЩИЕ НЕ ХОДЯТ ТУДА! ЧТОБЫ ТАМ ИХ ДУХУ НЕ БЫЛО!

Айрат Забиров — владелец ресторана Famous, «Султанат», совладелец ресторана «Венеция»:

— Мы полностью поддерживаем федеральный закон. От этого никуда не денешься. Так что предупреждаем гостей, что с 1 июня курить табачные изделия в помещениях ресторана будет нельзя. Конечно, из-за этого запрета количество посетителей снизится. Люди привыкли отдыхать с сигаретой в зубах, расслабляться за бутылкой вина. Зато в этом плане выиграют веранды, на которых этот запрет не распространяется. На верандах и на открытых террасах курить можно. Выручка непосредственно из-за этого закона снизится, я думаю, где-то на 20 процентов. А ведь лето и так провальный сезон для рестораторов, выручка падает на 20 - 30 процентов. Так что процентов на 40 провал в общей сложности будет. А вот кальян не запрещен, если не использовать табак. Всякого рода электронные сигареты или фруктовые табаки не запрещены.

Евгений Венгер — совладелец Dolce Vita Group:

— Это абсолютно непродуманный и непонятно к чему ведущий закон. Мы, конечно, будем подчиняться общим требованиям, но у нас будут возникать постоянные конфликты с гостями. Люди могут уйти и не расплатиться под предлогом того, что пошли покурить на улицу. Все это создает достаточно серьезные проблемы. Кто от этого выигрывает? Пропаганду здорового образа жизни нужно вести немного по-другому.

Безусловно, мы ожидаем сокращение выручки. Европа уже через все это прошла: люди предпочитают некомфортное пребывание в ресторане заменить комфортным пребыванием дома. Там они могут спокойно курить, пить пиво и смотреть телевизор, чтобы им никто не мешал.

Мария Горшунова — гендиректор ООО «Майдан» (сеть «Сытый папа»):

— Конечно, этот запрет коснется и нас, даже очень. У нас есть предприятия, которые собирают людей такого круга, которые любят посидеть за сигаретой, за чашкой кофе. Это большие компании, наши постоянные посетители. А теперь куда им деваться? Явно они пойдут не к нам. Они будут собираться на природе, пока погода позволяет. И так вплоть до осени, а дальше я не знаю, что будет. Из-за этого выручка, думаю, снизится процентов на 15. И это несмотря на то, что в некоторых наших предприятиях мы оборудовали места для курения, провели вытяжную вентиляцию, чтобы курящие никак не мешали своим дымом другим. Мы сделали определенные вложения, а теперь эти зоны прекращают существование, они нелегитимны. И обойти этот закон невозможно. Но я бы хотела отметить, что этот закон подразумевает достаточно большие штрафы, в том числе на юридических лиц. И я боюсь, что наши клиенты все-таки будут курить, но в туалетах. А представители контролирующих структур, скорее всего, это будут участковые, сотрудники полиции, увидев такого курильщика, будут штрафовать директора ресторана. Поэтому ассоциация рестораторов РТ, вице-президентом которой я являюсь, договорилась о встрече с контролирующими органами, чтобы понять, за что и кого будут штрафовать. Чтобы не было перегибов в этой области, потому что закон дает большие полномочия в части наказания рестораторов за курение на этих объектах. Правда, когда состоится эта встреча, я пока не знаю.

Айдар Булатов — руководитель Bulatov Group (рестораны «Перцов», «Якитория», «Изюм», «Арт-кофе», ресторан-кафе Yokoso):

— У нас были зоны для курения, а сейчас согласно закону у нас будут объекты только для некурящих. Но я не думаю, что вступление в силу этого закона как-то скажется на количестве посетителей. Я не связываю количество посетителей с возможностью курить в ресторане и думаю, что количество посетителей от этого не изменится. Мы поддерживаем этот закон, поэтому и не будем пытаться его обойти. Будем работать только в рамках закона.

Михаил Боярский — народный артист, лидер движения «За права курильщиков»:

— Я курю, и достаточно много, но не думаю, что этот закон как-то затронет мои права. Я в ресторан просто не пойду, если там курить нельзя. Что мне тогда там делать? У меня есть места, где есть возможность и выпить, и поесть, и покурить. А в ресторане мне будет скучно. Я считаю, что от этого запрета количество посетителей ресторанов уменьшится. Но мне плевать на это закон, говорится же — умный в гору не пойдет, умный гору обойдет. Обойдем мы и этот закон, боже мой... Меня сложно ущемить в чем-либо, я сам себе на уме. Я вот ввел бы другой закон, который бы уравнял права курящих и некурящих. Хорошо, я не пойду туда, где нельзя курить. Но пусть и некурящие не ходят туда, где курить можно! Чтобы там их духу не было!

Ян Арт — вице-президент ассоциации региональных банков России:

— Я думаю, что этот закон просто выполняться не будет. Половина ресторанов, по крайней мере в Москве, объявят себя сигарными клубами и все вернется на свои места. А на детских площадках, в больницах, в поликлиниках психически здоровые люди и так не курили. Так что зачем нужен этот закон — не очень понятно. Есть такая организация — Лига защиты прав курильщиков, президентом которой является Михаил Боярский, в которую я вхожу. У нас есть желание этот закон немного изменить, например, вернуть людям возможность курить в тамбурах пассажирских поездов. Потому что это пытка для курящего человека — не курить несколько дней. Но в целом ничего страшного в этом законе я не вижу.