Индекс «Магнита» и «Бахетле»: Муслима Латыпова и Марат Муратов в роли душителей цен

Муслима Латыпова под давлением падающего спроса нашла секреты оптимизации: потребительская корзина в «Бахетле» оказалась номинально всего на 1,2% дороже, чем в декабре прошлого года

МУСЛИМА ЛАТЫПОВА РЕЖЕТ МАРЖУ

После более-менее расслабленного лета осенняя статистика снова не радует ретейлеров. Как сообщило агентство Bloomberg, в октябре был зафиксирован рекордный спад оборота розничной торговли — на 11,7% к октябрю 2014 года (снижение за январь-октябрь текущего года, согласно Росстату, составило 8,8%), что, в общем-то, неудивительно: реальная заработная плата россиян за 10 месяцев упала на 9,3%, а октябрь к октябрю — на 10,9%. Заметим, что это сильнейшее падение реальной зарплаты в России с 1999 года. Вскоре появятся данные за ноябрь, но вряд ли они сильно улучшат общую картину. Нефть марки Brent держится у минимальных уровней 2015 года в районе $43 - 45 за баррель. Недалеко от годовых минимумов плавает и рубль.

Цены же продолжали свой рост: пять недель подряд недельная инфляция держалась на уровне 0,2% и лишь с 10 ноября замедлилась до 0,1%. Чтобы узнать, как это отразилось на кошельках казанцев, мы в очередной раз замерили температуру на продуктовом рынке. Для этого корреспондент «БИЗНЕС Online» 22 ноября закупил традиционные продовольственные наборы: эконом-класса — в магазине сети «Магнит», более дорогие — в «Бахетле».

Корзина «Бахетле» с момента последнего обзора в конце августа подорожала на 5,2% до 6474,5 рубля

Как выяснилось, корзина «Бахетле» с момента последнего обзора в конце августа подорожала на 5,2% до 6474,5 рубля. Но при этом, что выглядит невероятно на фоне инфляции, она оказалась номинально всего на 1,2% дороже, чем в декабре прошлого года, когда наше издание запустило проект. Таким образом, можно констатировать, что на фоне кризиса Муслима Латыпова под давлением падающего спроса нашла какие-то секреты оптимизации, то ли уменьшив наценку, то ли проведя работу с поставщиками. Для сравнения: стоимость набора из «Магнита» после годового минимума в августе прибавила 8,7% до 1988,8 рубля, что на 12,4% выше декабрьского ценника. Заметим, что пока это совпадает со средним прогнозом по инфляции от Центробанка и минфина на 2015 год в диапазоне 12 - 13%.

КАК МАРАТ МУРАТОВ ОТВЕТИЛ ФЕДЕРАЛАМ

Начнем с приятных новостей и посмотрим, какие продукты порадовали казанских покупателей наибольшим снижением цен. Рекордсменом в «Магните» стало молоко местного производителя — УК «Просто молоко»: невероятно, но цена за упаковку 0,9 литра за квартал снизилась на 31,3% до 30,9 рубля. Это предложение вообще оказалось лучшим за 11 месяцев мониторинга. Напомним, что летом федеральные игроки «Danone-Юнимилк», «Вимм-Билль-Данн» поочередно проводили акции, в ходе которых ценник падал до 36 рублей за упаковку, в то время как продукция от «Просто молоко» продавалась по 45 рублей. Похоже, теперь Марат Муратов решил достойно ответить варягам, установив самую низкую цену в столице Татарстана. На войне как на войне.

В «Бахетле» произошли заметные рокировки среди поставщиков, предлагающих молоко 3,2-процентной жирности в жесткой упаковке с клапаном. Обычно покупаемый нами «Домик в деревне» от «Вимм-Билль-Данн» на полках вообще не обнаружился, осталось лишь одноименное молоко жирностью 0,5%. В итоге выбирать пришлось между Valio по 120 рублей за упаковку или «Вкусняевым» («Алабуга соте») по 71,1 рубля за упаковку, что на 18,7% дороже «Домика в деревне» на 22 августа. Скажем сразу, в этом сегменте ввиду значительной наценки на продукцию колебание цен было одним из самых сильных за все время нашего мониторинга.

Картофель в «Магните» подешевел на 27,6% до 11,8 рубля за килограмм, эта цена оказалась минимальной за 11 месяцев нашего мониторинга. В «Бахетле» стоимость второго хлеба снизилась на 37% до минимальных за год 11,9 рубля за килограмм. Таким образом, цены на картофель в торговых сетях выровнялись, несмотря на разную целевую аудиторию и, чего греха таить, уровень обслуживания. Ценники на капусту, в свою очередь, остались на рекордно низком уровне 13,7 рубля за килограмм, достигнутом еще в августе.

Марат Муратов (слева) решил достойно ответить варягам, установив самую низкую цену в Казани. А рекордный урожай свеклы, анонсированный Маратом Ахметовым (справа), оказал должное действие на «сладкие» ценники

Можно констатировать, что дает о себе знать сезон урожая овощей, которые массово выращиваются открытым способом. Порадовали покупателей и цены на сахар, снизившиеся на 7,3% до 49,5 рубля за килограмм. Похоже, рекордный урожай свеклы, анонсированный министром сельского хозяйства Маратом Ахметовым, как и стартовавший в четвертом квартале сезон переработки этой агрокультуры, оказал должное действие на «сладкие» ценники. Тем не менее они остаются на 10,7% выше прошлогодних декабрьских значений.

Добавим, что в «Бахетле» стоимость филе курицы снизилась на 18,7% (за 11 месяцев — на сумасшедшие 43,5%) до минимальных 226,5 рубля за килограмм. Понижательный тренд на курятину в сети Латыповой наблюдается с марта текущего года. В то же время в магазинах Сергея Галицкого охлажденные бедра цыпленка, напротив, подорожали на 13,6% до 154 рублей за килограмм.

ЛЮБИТЕЛЯМ ШОКОЛАДА ПОРА ВНИМАТЕЛЬНЕЕ ЧИТАТЬ УПАКОВКУ

Хорошие новости ждали сладкоежек в «Магните», где шоколад подешевел на 14,1% до 49,9 рубля за плитку. Впрочем, эта акция распространялась на определенный тип деликатеса — «Очень молочный» (без наполнителей), а вот остальные сорта бренда «Россия» (принадлежит Nestle) продавались по 60,4 рубля, или на 4% выше августовского уровня. Любопытно, что в «Бахетле» шоколад подешевел на 9,1% до тех же 49,9 рубля за плитку.

Стоимость набора из «Магнита» после годового минимума в августе прибавила 8,7% до 1988,8 рубля

Впрочем, ценителям шоколада стоит быть бдительным и тщательно изучать состав любимого продукта на упаковке, прежде чем его приобрести. На днях центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР) сообщил, что у ряда региональных производителей заканчиваются средства на закупку какао-бобов. Предприятия практически не формируют запасы сырья, а это значит, что уже в ближайшее время они будут вынуждены все шире использовать заменители какао-продуктов (прежде всего пальмовое масло) или сокращать объемы производства.

Если верить таможенникам, что-то подобное уже происходит. По данным ФТС, импорт какао-бобов за январь-август сократился на 58,4% до 22,6 тыс. т, какао-пасты — на 10,6% до 21,1 тыс. т, какао-масла — на 14,3% до 18,9 тыс. тонн. При таком сокращении поставок выпуск шоколада и шоколадных изделий должен был упасть на 15 - 20% при сохранении оригинальных рецептур, отмечает ЦИКР. Однако, согласно данным Росстата, никакого падения объемов производства не наблюдается.

Тем временем производители сублимированного кофе, поставляющие продукцию в сеть «Магнит», обмениваются ценовыми ударами. После беспрецедентного августовского снижения от Jacobs до 189 рублей за пачку 150 г (лучшее предложение за год) Nescafe ответил скидкой до 226,5 рубля за аналогичную упаковку.

БАНАНОВЫЙ «ОТСКОК» И ПОДСОЛНЕЧНОЕ «РАЛЛИ»

Один из наиболее популярных экзотических фруктов не слезает с ценовых качелей. Напомним, что в августе любителей бананов ждал приятный сюрприз: в «Магните» они подешевели на 34,3% до 35,4 рубля, в «Бахетле» — на 38,5% до 39,9 рубля за килограмм. А вот 22 ноября в «Магните» желтый «заморский гость» стоил уже 57,9 рубля за килограмм (на 63,6% дороже августовского уровня), а в «Бахетле» — 67,9 рубля за килограмм (на 70,2% дороже.)

Отметим, что контракты на бананы привязаны к доллару, поэтому розничный ценник в представленных в Казани российских сетях традиционно держится у отметки $0,9 - 1,1 за килограмм. Так что августовская «отвязка» цены от доллара была скорее разовой флуктуацией. Куда серьезнее ситуация с растительным маслом: цены на него прибавили 15 - 41% и достигли максимальных отметок за все время нашего наблюдения.

Напомним, что оптовые цены на сырое подсолнечное масло выросли на 90% с октября прошлого года по третью декаду августа текущего года, составив 57 тыс. рублей за 1 тонну. К таким выводам пришли аналитики центра «Совэкон». «Ключевой фактор роста — быстрое ослабление рубля. Дополнительно поддержку ценам оказывает и сокращение предложения подсолнечного масла ближе к концу сезона», — поясняют эксперты. Если провести параллели с сезонным удорожанием подсолнечного масла прошлых лет, выяснится, что к концу августа 2014 года цены достигали 31 тыс. рублей за тонну, показав рост на 10% к началу сезона в октябре 2013 года, отмечает «Совэкон». А в 2012 - 2013 годах под конец сезона цена была на 15% выше, чем в начале, и составляла 34 тыс. рублей за 1 тонну.

Антимонопольщики в данном случае отрицают возможность сговора производителей. «Рынок сырого подсолнечного масла является конкурентным, поэтому маловероятно, что повышение цен связано с нарушением антимонопольного законодательства, вместе с тем для уточнения причин роста цен на этот товар ФАС дополнительно проведет анализ», — говорит начальник управления контроля агропромышленного комплекса ФАС России Анна Мирочиненко. Эксперты минсельхоза подчеркивают, что подсолнечное масло, как и зерно, является экспортным продуктом, конъюнктура внутреннего рынка во многом определяется курсом рубля, ведь мировые цены на подсолнечное масло в течение 2015 года имели устойчивую тенденцию к снижению. Скажем, в конце августа цена масла на внешнем рынке опустилась до $730 - 740 за 1 тонну (FOB Черное море), хотя еще в начале месяца оно предлагалось в районе $820 за тонну.

Словом, нынешний рост ценников масла во многом вызван августовской девальвацией рубля, которая отразилась на рознице с обычным лагом в два-три месяца. Даже по данным Росстата, с 1 января по 16 ноября 2015 года цены на подсолнечное масло прибавили 34,8%. В ближайшей перспективе — введение с 1 января эмбарго на продукты с Украины (одного из крупнейших производителей растительного масла), так что цены вполне могут еще вырасти. То же относится и к другим позициям украинского экспорта — молочной продукции, свинине, овощам. А вот снижение цен на растительное масло возможно разве что в случае заметного укрепления рубля либо повышения экспортных пошлин.

Интересно, что в «Магните» исчезло «бюджетное» масло от Казанского жирового комбината в таре 0,9 л, его заменила продукция от ООО «Сигма» из Челябинской области (цена пересчитана с учетом разницы в объеме упаковки). В то же время не подорожал майонез «Миладора» (марка, выпускаемая КЖК специально для «Магнита»), хотя подсолнечное масло является одним из главных ингредиентов этого популярного соуса. Продолжая тему, отметим, что оливковое масло первого отжима (Extra Virgin) в бутылке 250 мл мы 22 ноября приобрели по 224,9 рубля — на 38,3% дороже, чем 22 августа.

Среди других разочарований ноября — кетчуп, подорожавший на 55,7% до 69,9 рубля за упаковку, что, в общем-то, не удивляет после посещения фруктово-овощных рядов, где бананы и дыни стоят на 30 - 50% дешевле огурцов и помидоров, хотя, казалось бы, не имея такого транспортного плеча, местные овощи по цене должны были быть «ближе к народу». Однако сокращение импорта пока лишь вынуждает граждан переплачивать за «доморощенные» огурцы и помидоры, качество которых принципиально не изменилось.

Таким образом, можно констатировать, что летняя волна девальвации в октябре-ноябре накрыла и продуктовые ценники. Итоги наших наблюдений за год «БИЗНЕС Online» намерен подвести через месяц. Тем более что к тому времени могут сказаться первые последствия возможных санкций против Турции — крупного поставщика овощей на российский рынок.

Нажмите на таблицу, чтобы загрузить полностью

Нажмите на таблицу, чтобы загрузить полностью