Мансур хазрат Джалялетдин: «Запах бывает только от некастрированного барана»

12 Сентября 2016 17

Имам мечети Аль-Марджани в кулинарном видеоблоге раскрывает секреты приготовления праздничного плова с бараниной

Баранина — неотъемлемая часть праздничного стола на Курбан-байрам. Но как ее лучше приготовить, знают далеко не все. Бытует мнение, что это мясо специфично: жесткое и с особым запахом. Имам мечети Аль-Марджани Мансур хазрат Джалялетдин в видеоблоге «БИЗНЕС Online» развенчивает мифы о баранине и раскрывает секреты приготовления вкусного плова, а также делится своими воспоминаниями о том, как соблюдали традиции жертвоприношения в священный для мусульман праздник в разные годы.

Видео: Максим Тимофеев

Оцени материал

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

версия для печати

Внимание!

Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее

Комментарии 17

Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 08:51
Очень правильная статья в эти дни, спасибо БО что поднимаете важные для республики темы (Курбан бәйрәм)
Если правильно разделывать баранину и убирать железу из конечностей то никакого запаха не будет
Именно железы при готовке выделяют специфический запах
Само мясо барана не дает сильно отличающегося от конины или говядины запаха
PS: Курбан бәйрәм белән сезне кадерле дуслар,
Туган телне онытмагыз,
Бергә булабыз — бергә җиңәбез :)

PS: Кому интересно Сталик Ханкишиев в своих видео много раз показывал как правильно разделывать
Читать далее
Ответить
6
к комментарию
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 08:51
Очень правильная статья в эти дни, спасибо БО что поднимаете важные для республики темы (Курбан бәйрәм)
Если правильно разделывать баранину и убирать железу из конечностей то никакого запаха не будет
Именно железы при готовке выделяют специфический запах
Само мясо барана не дает сильно отличающегося от конины или говядины запаха
PS: Курбан бәйрәм белән сезне кадерле дуслар,
Туган телне онытмагыз,
Бергә булабыз — бергә җиңәбез :)

PS: Кому интересно Сталик Ханкишиев в своих видео много раз показывал как правильно разделывать
Читать далее
Ответить
6
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  12 Сентября 2016 14:28
  Железы, дорогой, убирают не из конечностей, в них никаких желез нет :) Запах из-за половых желез (не зря хазрат сказал про некастрированных баранов), догадайся уж сам где они :)
  Читать далее
  Ответить
  +1
  ссылка на комментарий
  - Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
    Анонимно
    12 Сентября 2016 21:58
    Железы, дорогой, убирают не из конечностей, в них никаких желез нет :)… Железы, дорогой, убирают не из конечностей, в них никаких желез нет :) Запах из-за половых желез (не зря хазрат сказал про некастрированных баранов), догадайся уж сам где они :)
    Вот за правду минусовать то не надо человека!!! Правда глаза колет?!
    Читать далее
    Ответить
    +1
    ссылка на комментарий
  - Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
    Анонимно
    13 Сентября 2016 03:23
    Железы, дорогой, убирают не из конечностей, в них никаких желез нет :)… Железы, дорогой, убирают не из конечностей, в них никаких желез нет :) Запах из-за половых желез (не зря хазрат сказал про некастрированных баранов), догадайся уж сам где они :)
    Совершенно верно,
    был невнимателен, когда писал комментарий
    Читать далее
    Ответить
    1
    ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 13:28
спасибо, Мансур хазрат, очень интересно, рахмэт сезгэ, БАЙРАМ БЕЛЭН
Читать далее
Ответить
3
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 14:25
Спасибо! Интересно. И хазрат очень позитивный. И, кстати, теперь я знаю как легко нарезать морковь соломкой, спасибо! :)
Читать далее
Ответить
+1
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 17:43
У нас в деревне когда-то закалывали баранов на праздник Жертвоприношения. Я что-то не припомню, чтобы мясо выделяло неприятный запах, притом, что бараны в деревне были некастрированными. Извините, конечно, но я не могу понять, что такое кастрированный баран. Разве в деревнях этим занимались? А вообще, спасибо, материал очень интересный, и хазрат правильные слова говорил.
Читать далее
Ответить
1
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 18:01
Чем дольше готовится ингредиент, тем раньше он закладывается.
Сначала мясо, морковь, лук.
Мясо нужно жарить до тех пор, пока не выпарится вся вода.
Запах удаляется уксусом.
Читать далее
Ответить
1
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  12 Сентября 2016 22:56
  С праздником, вас! Порядок закладки продуктов абсолютно верный )И хазрат прав! А вы плов никогда не готовили? Ну посмотрите и Сталика. Он тоже гуру восточной кухни! )
  Читать далее
  Ответить
  1
  ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  13 Сентября 2016 09:10
  лук кладут в начале для того, чтобы мясо жарилось, а не варилось в луке. лук хорошо класть после ребрышек, чтобы ребрышки в луковом соке томились. а уксус в блюдо класть, это уже совсем никуда не годится. Лучше уж дошик заварите и не мучайтесь.
  Читать далее
  Ответить
  1
  ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 20:58
Интересно, а не хотел бы уважаемый хазрат вести программу на телевидении под условным названием "Мусульманская кухня"? Он говорит с убеждением, а это дорого ценится.
Читать далее
Ответить
1
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  13 Сентября 2016 03:21
  Хорошая идея, я поддерживаю :)
  Читать далее
  Ответить
  +1
  ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 21:03
Для плова последовательность закладки в ролике указана правильно. Забыли про приправы: куркума, зира, барбарис......
Читать далее
Ответить
+1
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
12 Сентября 2016 22:09
Дальше 3 минут смотреть не стал: хэзрэт боится руки запачкать???? Уважаемый, плов на Востоке готовят только Мужчины!!! Новое слово в готовке я сегодня увидел, хэзрэт рассказывает- кто-то другой готовит..:-(((
То что готовит женщина, видно сразу - это не плов. Каша. Закладка продуктов неправильная - хотя бы посмотрели бы того же Сталика Ханкишиева, прежде чем такое рассказывать всем!
Читать далее
Ответить
4
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  13 Сентября 2016 01:21
  Вот и я о том же! Это рисовая каша получится.
  А чтобы рис не слипался, нужно масла побольше и из мяса всю воду выпарить
  Читать далее
  Ответить
  1
  ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  13 Сентября 2016 10:51
  Верно говорите.
  Не умеешь - не берись.
  Взялся учить - покажи САМ как надо.
  Сталик все рассказывает, и показывает верно.
  Читать далее
  Ответить
  +1
  ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
13 Сентября 2016 11:14
Запах идет если барана не правильно зарезали,Мансур хазрат не прав.
Читать далее
Ответить
+1
ссылка на комментарий

Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут.
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.