Александр Шашорин, клуб-бар «Драйв»: «Мы не любим непрофессионализм, но начинания молодых рокеров обрубать нельзя»

- Александр, ваше заведение довольно известно в Казани и в основном не как место, где можно что-то съесть, а как концертная площадка и довольно своеобразный танц-пол. То есть вас правильно считать кафе-баром, «завязанным» на музыке?

- Это будет верно только наполовину. Дело в том, что основное наше отличие от коллег – живая музыка и танцы под живую музыку. Каждый четверг мы представляем проект «Аргентинское танго». «Драйв» - единственное в Казани место, где можно потанцевать танго под живую музыку, поэтому наши «аргентинские» вечера довольно популярны. Специально приходят люди, которые умеют танцевать. Впрочем, думаю, и любой, случайно попавший сюда человек, испытывает от такого зрелища положительные эмоции и начинает подумывать о том, чтобы научиться самому. На данный момент это наша основная фишка.

- До вас кто-то такое делал?

- В «Старом рояле» что-то подобное проводилось джазменами. Но джаз и аргентинское танго – вещи абсолютно разные. В нашем проекте участвует гитарный дуэт. Одного из музыкантов зовут Фидель. Он не иностранец, просто родители его так назвали в честь знаменитого революционера. Он увлекается испанской и латиноамериканской культурой, фламенко… Вообще же, замечаю, что такие танцы, как сальса, танго, самба, все более популярны в Казани. Важно, что это не бальные танцы с их довольно сложной техникой, поэтому достаточно много людей, никогда не танцевавших, потратив небольшое время, могут научиться… На самом деле, танго-вечеринок в Казани проходит немало, но наша возможность заманить танцоров – выступление гитарного дуэта, живой звук.

- То есть «идеология» проекта – танцы под живую музыку? И все?

- Не совсем верно. Можно сказать так: формат заведения ориентирован на качество живого исполнения, и в плане аргентинского танго мы к этому пришли. Но это только начало.

- Какова точка отсчета проекта?

- «Драйв» - детище двух людей: моего отца Валерия Владимировича (казанцам он известен как создатель «Рок-капеллы», в которой начинали многие местные рок-группы – авт.) и меня, и это не первое наше заведение. В свое время у нас был «Арт-салон». Его еще многие помнят. Это был в чистом виде андеграунд-клуб, где выступали молодые рок-команды. Приходило громадное количество народу – клуб пользовался очень большой популярностью. И сегодня нас часто окликают на улице, спрашивают, как дела, именно по доброй памяти «Арт-салона»… Но на пике популярности клуба мы поняли, что хотим чего-то большего, да и деньги были. Решили вложить их в новое помещение, вот это самое, которое нашли, скорее, волей случая. Своими руками, с помощью музыкантов, которые репетировали в «Арт-салоне», начали делать кафе «Драйв». А заканчивали ремонт вдвоем. Я не хвастаюсь, рассказываю как есть. Было тяжело, но мы смогли. И сейчас много работы - менеджерской, бухгалтерской, музыкальной, инженерной (отец, как и я, «каист») - в целях экономии берем на себя.

- Что было самым сложным в процессе организации?

- Все. Поскольку раньше ресторанным бизнесом мы не занимались. Но начали учиться при помощи людей, которых наняли, и вот, как кафе, работаем почти год. Есть опыт, понимание, на чем строится бизнес. И планы большие. Есть мысль стать заведением серьезным.

- Что вкладываете в это понятие?

- Не хотелось бы здесь видеть обывателя. Хотим, чтобы нашими гостями были люди творческие – музыканты, художники. Изначально был такой ориентир. Это особая атмосфера. Когда атмосфера добродушная, то и работа персонала облегчается, и музыканты довольны, когда им хлопают. В перспективе видим свое кафе местом встречи творческих людей.

РОК-Н-РОЛЛ И КОММЕРЦИЯ: ХОРОШИЕ НАЧИНАНИЯ ОБРУБАТЬ НЕЛЬЗЯ

- Улицу Баумана едва ли не большинство казанцев не любит. У вас была задача найти помещение именно здесь?

- Было намерение найти в центре, а Баумана – случай. Есть и плюсы, и минусы в таком расположении. В принципе, это Вавилон. Здесь самая разношерстная публика, начиная от бомжей и заканчивая тайными миллиардерами. Ходит огромное количество иностранцев и иногородних. И довольно печально, что на Баумана лицо нашего города искажается всякими личностями, которые не умеют себя вести. Поэтому вечерами у нас действует фейс-контроль. Всякие инородные тела отсекаем на входе.

- На аргентинские вечера иностранцы захаживают?

- Да, и с большим интересом. В отличие от многих казанцев, которые, случайно заглянув к нам вечером в четверг, тут же уходят – неинтересно.

- А что за тематические мероприятия проводите?

- Их огромное количество. Например, вечер фламенко. К подобным концертам и специальное меню, вдобавок к основному, делаем паэльо, гаспачо и так далее. Или день святого Патрика. Осенью собрали хорошие казанские музыкальные коллективы, устроили шествие по Баумана, файер-шоу. Было огромное количество народа - мероприятие, которым действительно можно похвастаться… Проходят трибьют-вечера – перепевки «Чай-Ф», «Машины времени», «Чижа», да всех известных русскоязычных исполнителей.

- А иностранных?

- Такого пока не было – очень сложно набрать подходящий состав. Хотя, к примеру, мы справляли день рождения Элвиса Пресли. А не так давно стали местом сбора казанских битломанов и планируем совместное мероприятие с выступлением казанских исполнителей – фанатов Beatles. Все-таки эту группу по-прежнему слушают от мала до велика. И не зря у нас на стене изображен Джон Леннон.

- Говорят, что у вас едва ли не единственное место в Казани, на сцене которого могут попробовать свои силы начинающие музыканты. Это так?

- Не совсем. Есть и другие места, но, например, своих детей я бы туда не отпустил, а у нас все-таки достаточно цивилизованно. Что касается молодых коллективов, то не всех пускаем на нашу сцену, хотя и нет такого ограничения, что выступают только состоявшиеся или раскрученные музыканты. Всем даем шанс. Но предварительно, конечно, прослушиваем. Сами мы давно уже не любим непрофессионализм, но хорошие начинания нельзя обрубать – молодые музыканты, более или менее уже имеющие делать что-то похожее на музыку, имеют шанс выступить. Мы еще предлагаем музыкантам такую схему: даем билеты на распространение (в конце концов, мы же коммерческое заведение), и если они продают определенное количество, бесплатно записываем аудио и видео выступления. Для них распространение большого труда не составляет – все ведь зовут своих друзей, чтобы их поддержали.

- И сколько стоят такие билеты?

- Как правило, 100 рублей. Цена невелика, ведь к нам ходят и студенты, и старшеклассники, особенно те, кто начинает заниматься музыкой, создавать школьные группы… А получить аудио и видео - это возможность оценить со стороны, как ты звучишь и выглядишь, что важно любому творческому человеку. Кто-то после такого вообще перестает заниматься музыкой - бывали и такие случаи… И площадка для выступления с хорошим звуком тоже дорогого стоит – и для начинающего, и для опытного артиста. Я как музыкант знаю это.

- На чем играете?

- Я барабанщик, а сейчас учусь играть на гитаре, трубе и беру уроки вокала.

- Какие направления в музыке предпочитаете?

- Слушаю много разного, вплоть до современной англоязычной поп-музыки, которую, на мой взгляд, играют самые лучшие музыканты, какие сейчас только существуют.

«…И КТО-ТО ДАЖЕ НЕ ПОХЛОПАЕТ»

- Какие группы у вас играли и играют?

- Почти все, какие есть в Казани. «Дом кукол», «Листья травы», «Медвежий угол», «Большой куш», «Прогульщики» – очень хорошо раскрученный коллектив, наверное, сейчас самый востребованный в Казани, да и не только, они ездят на разные конкурсы, выпускают синглы, снимают клипы… Все начинающие коллективы, которые сейчас есть, тоже как минимум один раз у нас выступали. По стилям - понятно, что жесткого металла с криками, со скримом так называемым у нас нет, концепция клуба не позволяет, и самим не очень нравится. Выступают команды из казанской Школы рока. Их становится все больше. И, надо отдать должное, если пять лет назад у начинающих групп был один уровень, то сейчас он совсем другой, заметно более высокий. Кстати, почти всех преподавателей школы мы знаем давно - они выступали в «Арт-салоне».

И еще скоро будет хард-роковая вечеринка. Ее проведут люди, которые долго не занимались музыкой, но вот решили вернуться к ней как к хобби. Это ориентир на хардовые коллективы типа Deep Purple. Обещано, что на вечеринке будут ребята, которые AC/DC «снимают» один в один.

- У вас тут не так чтобы уж и просторно – наверное, в концертные дни не протолкнуться…

- Посадочных мест – 50. Но были концерты, к примеру, с участием «Дома кукол» и питерской группы «Кошки Jam», когда мы поместили 200 человек, плюс пять коллективов музыкантов. То есть в режиме рок-концерта, со свободным танц-полом, без столиков, 250 человек разместили. Конечно, тесновато, но такие вечера всегда проходят весело.

- В Казани есть аналогичные «Драйву» заведения?

- Есть места с другими направлениями. Первое. Дорогие рестораны, где выступают такие группы, как «Прогульщики», «Большой куш». Но это именно рестораны и шоу высокого уровня. И понятно, что кто-то будет просто принимать внутрь пищу и даже не похлопает. Второе - много ресторанов, где звучит фоновая музыка. У нас третий подход - концерты, танцевальные и тематические вечеринки, возможность выступить всем.

- Что пока еще не удалось реализовать?

- Есть наметки проекта «Рок-н-ролл-дискотека». В свое время у нас был штатный коллектив, который исполнял рок-н-ролл и пользовался неимоверной популярностью. Рок-н-ролл, несмотря ни на что, очень любят, и этот стиль соответствует нашей концепции. Это драйв, возможность танцевать каждому, как он умеет, от души. В общем, планируем сделать танцы не под живое сопровождение, а под тех же Элвиса, Beatles, использовать современную замиксованную музыку. Есть такой диджей – LiLu, которая работает по многим казанским клубам. Она тоже музыкант - преподает в музыкальной школе фортепиано, играет в группе Continent. Вместе с ней и реализуем рок-н-ролльную идею, потихоньку набираем композиции.

- Концепция – драйв. То есть название сразу нашли?

- Напротив, очень долго выбирали. И когда кто-то произнес: «Драйв», - я сразу понял: то, что надо, и отстаивал это название. В принципе, это музыкальный термин, а не автомобильный, как многие думают. Это эмоции от музыки и танца.

РОК-Н-РОЛЛА И ТАНГО ПОКА ДОСТАТОЧНО, ЧТОБЫ ОКУПАТЬ РАСХОДЫ

- Вы говорите, впервые занялись ресторанным бизнесом. Что стало здесь самым сложным?

- Набрать персонал – поваров, официантов, барменов. Говорить об этих проблемах можно бесконечно. Вот сегодня я сам стоял за барной стойкой. Хотя почему бы и нет? Любой бизнес предполагает доскональное знание всех винтиков. Это позволяет сделать определенные выводы, упростить работу тех же официантов - на самом деле довольно трудную. Как правило, в официанты идут студенты, которым ведь еще и учиться надо. Ответственного повара очень сложно найти, тем более что наше меню очень разнообразное – есть испанская, французская, итальянская, ирландская кухни. Это меню, кстати, родилось в ходе наших тематических вечеринок… Да на Баумана почти у каждого кафе – объявления: требуются официанты, повара. Так что это общая проблема.

- А блюда, связанные с музыкой, есть?

- На тематические вечеринки, связанные с определенной страной или музыкальным стилем, мы делаем интересные тематические коктейли или блюда и к ним прилагаем аннотацию о происхождении. Да взять хотя бы, к примеру, самый банальный напиток - виски-кола, который популярен на любой вечеринке. Мало кто знает, но моду на этот напиток привезли в Европу Beatles после своего турне по Америке.

- Кто ваши клиенты?

- У нас нет такого понятия, оно исключено из нашего лексикона, есть гости. Это все, кто зашел к нам с улицы Баумана. Каких-то возрастных и других преобладаний нет – музыка не разделяет на старых и молодых и так далее. Но вот на аргентинское танго приходят люди, как правило, достаточно взрослые, не студенты, семейные, я не видел ни одной совсем молодой пары.

- И что, многие казанцы умеют танцевать аргентинское танго?

- Есть такие, но они, скорее, исключения. Я, кстати, тоже начал заниматься танго.

- С финансовой точки зрения дело себя оправдывает?

- Вот уже год мы проработали и считаем, что есть огромные перспективы. Хотя бы потому, что это центр города, есть большая сцена, оснащенная хорошим аппаратом. Работая сейчас, имеем достаточно, чтобы окупать все наши расходы. Что касается прибыльности, пока хвастаться нечем. Зато есть огромные дивиденды моральные – занимаемся тем, что нам нравится. А финансовая сторона все равно рано или поздно будет, это неизбежно, во всяком случае, мы так считаем.

- Предрекают, что Россию накроет еще одна волна кризиса. Готовитесь?

- Скажу так. Людям всегда нужны хлеб и зрелища. Может быть, это самонадеянно, но лично я к любым рассуждениям о кризисе отношусь скептически. Как говорится, лишь бы не было войны. Хотя бизнес ресторанный, прямо скажем, непростой.

- Что ж, тогда – наш традиционный вопрос: три совета для успеха в бизнесе?

- Сложно в моем возрасте раздавать советы, тем более и бизнес у нас молодой. Но…

Первое. Самостоятельный бизнесмен подобен волчку: остановился – упал. Надо постоянно искать. У нас именно за счет этого все пока получается.

Второе. Можно истратить много сил, но безрезультатно. Необходимо научится правильно расставлять приоритеты, не распыляться, быть рациональным.

Третье. Заниматься только тем, что нравится. Если работаешь через силу, ни к чему хорошему это не приведет. Мы создали бизнес, который позволяет реализовывать наши творческие идеи и иметь деньги на кусок хлеба. Хотя надо быть готовым не только к получению удовольствия от работы, но и к будням, и тут может помочь только осознание конечной цели.

Спонсор проекта "Персона"