В России образовался дефицит оболочки для выпуска колбас и сосисок, пишут «Известия» со ссылкой на национальный союз мясопереработчиков (НСМ).

Пленку для изготовления всех видов мясных изделий поставляли в РФ с 7 европейских заводов, включая немецкий Walsroder и бельгийский ViskoTeepak. Из-за санкций поставки прекратились.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Речь идет о фиброузной оболочке, которая считается лучшей на рынке, пояснили в НСМ. Сервелат и сырокопченые колбасы на 90% упакованы в нее. На российских предприятиях такая пленка не производится.

Сейчас срок доставки оболочки достигает 10 месяцев — сырье привозят из Китая по предоплате или по параллельному импорту. Производители вынуждены запасаться товаром почти на год вперед, из-за чего их затраты выросли на 25−70%, сообщили в НСМ. В себестоимости производства колбасы доля этой оболочки составляет 15%.

Для поддержки отрасли НСМ попросил у правительства продлить на 2023 год действие краткосрочных льготных и инвестиционных кредитов. В минпромторге и минсельхозе считают, что большинство мясоперерабатывающих предприятий сегодня обеспечено компонентами для бесперебойной работы.

В отрасли качество пленки российских производителей вызывает вопросы. «В России есть заводы „Белкозин“ и „Атлантис-Пак“, но качество их продукции достаточно низкое, например, колбаса плохо чистится от оболочки, а при изготовлении она и плохо пропускает необходимые компоненты», — сказала председатель правления НСМ Юлия Панферова.