В Казани в 2023 году откроется первый ресторан сети «Бинхартс» в формате «Гранд», который пока есть только в Набережных Челнах. Об этом «БИЗНЕС Online» рассказал гендиректор сети Александр Леусенко.

Планируется, что заведение появится на улице Чистопольской. Сейчас идут переговоры по аренде помещения.

«„Гранд“ — это больше ресторанный формат. Там есть некоторые позиции блюд, которых нет в основном меню, например пицца в дровяной печи, стейки и так далее. Обслуживание уже более полное — с хостесами и возможностью брони столов, — объясняет разницу гендиректор сети. — В стандартной концепции „Бинхартса“ мы столы не бронируем. Мы за оборачиваемость стола и не можем позволить себе делать бронь. Из-за этого у нас в Казани и Челнах большие очереди».

Фото: Олег Спиридонов / «БИЗНЕС Online»

Он добавил, что сейчас сеть рассматривает возможность открытия в Уфе. Планируется открытие трех-четырех ресторанов и фабрики кухни. Это будут заведения самостоятельного формата под контролем центрального офиса в Набережных Челнах.

Напомним, сеть основал челнинский предприниматель Артем Лебедев. Первое заведение сети «Бинхартс» открылось в автограде в 2014 году. Сегодня сеть представлена 17 точками, расположенными в Набережных Челнах, Казани, Нижнекамске и Альметьевске. Согласно открытым данным, на конец 2021 года выручка сети составила 218 млн рублей.

Кроме того, этим летом сеть вышла на рынок франшизы. «У нас есть запросы из-за границы. В Дубае интересовались, в Казахстане. Есть интерес из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов. Но из-за последних событий практически все переговоры, которые велись с зарубежными партнерами, были перенесены на следующий год», — сказал Леусенко.

Подробнее — в нашем материале.