ВОДА ИЗ ПОРОД ЮРСКОГО ПЕРИОДА

В Казанском кремле, в Музее естественной истории Татарстана, есть зал «Морские рептилии». Над потолком, на стене, в витринах — гигантские останки ихтиозавров, а также аммониты, брахиоподы, раковины и другие потрясающие окаменелости Юрского периода. И найдены они не где-нибудь за тридевять земель, а у нас в республике, рядом с месторождением минеральной воды «Тарханская».

– Тимур Генрихович, это, видимо, не случайность, что уникальное месторождение минвод открыто там, где жили ихтиозавры?

– Не случайность — юрская порода чрезвычайно ценна для формирования минеральных лечебно-столовых вод и лечебных грязей. В древности здесь, на территории от Казани до Уральских гор, было Белое море. На востоке Татарстана оно тогда фактически вымыло всю юрскую породу. Но там, где в Тетюшском районе находится наше месторождение, юра сохранилась.

– Поэтому вы и решили искать именно там, в Больших Тарханах, месторождение минвод?

– Когда мы выбирали место, то учитывали даже движения ледников в ледниковый период, тектонические разломы, то, какая местность первой поднималась из Белого моря в Юрский период… Кроме того, мы учитывали нахождение палеодолин — это старые долины древних рек, куда на водопой ходили даже мамонты. Именно на территории такой палеодолины и открыто наше месторождение. Работу начали 9 лет назад, и тогда мало кто верил в успех, потому что эта местность считалась с точки зрения гидрогеологии бесперспективной. Так что риск, конечно же, был. Но я доверился профессионализму и интуиции профессора-гидрогеолога Рафаила Ибрагимова.

ЕЩЕ И СИНЯЯ ГЛИНА

– Но вы выиграли. Причем выигрыш оказался огромным…

– Точнее — уникальным. Конечно же, никто не ожидал, что в Больших Тарханах мы откроем сразу три типа лечебно-столовой минеральной воды. Причем таких, которые, согласно бальнеологическим заключениям, близки к знаменитым минводам Кисловодского типа, к которым относится широко известный «Нарзан», Ундоровского, Ачалукского, а также, как было сказано выше, единственного в России Тарханского типа. Взять хотя бы нашу «Тарханская-3» — она содержит те же микроэлементы, что и знаменитая вода «Нафтуся», из-за которой город Трусковец приобрел славу курорта мирового масштаба, и туда ездили со всего Советского Союза.

Более того, в Тетюшском районе мы обнаружили еще и голубую глину. Я глазам не поверил — в 1,5 - 2 метрах от поверхности! Подумал: так не бывает, юрская порода обычно залегает очень глубоко. Но на всякий случай отправил глину на анализ. Подтвердилось, что она обладает уникальным минеральным составом и полезными свойствами!

Но и это еще не все: в соседнем селе Бессоново…

– …том самом, откуда родом впечатляющие экспонаты в кремлевском музее…

– …тоже была найдена минеральная вода. Нигде больше в нашей стране нет месторождений с таким сочетанием ценных минеральных вод, как у нас. Я считаю, что наличие в Татарстане такого месторождения — это национальная гордость республики. Причем вода из скважины «Тарханская-5», которая находится в селе Бессоново, рядом с Тарханским месторождением, оказалась близкой по составу к единственному месторождению в нашей стране Ачалукского типа. Конечно, требуется время, чтобы начать ее промышленный розлив. Сейчас решаются технические вопросы с администрацией Тетюшского района по освоению этого месторождения.

ШЕСТЬ ЗОЛОТЫХ МЕДАЛЕЙ

– Ваше предприятие по розливу минеральной воды в Больших Тарханах работает всего около года, но, кажется, ваша вода уже выиграла международный конкурс?

– Два конкурса: один — в конце 2016-го и второй — в марте 2017-го. Причем оба проводил профильный институт в Москве. Там наша вода — «Тарханская-1», «Тарханская-3» и «Тарханская-4» — была награждена золотыми медалями. Теперь их уже шесть.

– Можно немного подробнее: чем отличаются разные типы воды «Тарханская»?

– Есть воды минеральные, а есть питьевые, которые можно получить как из артезианской скважины, так из любого источника, включая муниципальное водоснабжение, после процесса водоподготовки и водоочистки. Они идут под маркировкой Ту 0131, она ставится на этикетку. А минеральные лечебно-столовые воды сохраняют неизменным первоначальный химический состав и содержат природные биологически активные компоненты.

Все наши воды газированные, потому что газ — естественный консервант, он сохраняет полезные микроэлементы. Воды «Тарханская-1» и особенно «Тарханская-3» малой минерализации, до 1 грамма на литр, их можно пить практически без ограничений. В «Тарханской-4» минерализация до 2,5 граммов на литр.

Хочу также сказать, что наша вода получила все необходимые разрешительные документы, а само производство получило сертификат ХАССП и свидетельство «Халяль».

– Как отличить воду «Тарханская» и где ее можно купить?

– Первый и третий тип нашей воды продаются как в стеклянных бутылках объемом 0,5 литра, так и в пластиковых бутылках объемом 1,5 литра. «Тарханская-4» является очень редкой водой, поэтому разливаем ее только в стеклянные бутылки с целью максимально сохранить ее качества. В Казани они есть в магазинах «Бахетле», «Эдельвейс», «Августина». А вот с федеральными сетями ведем длительные и очень сложные переговоры. В Набережных Челнах наша вода есть в магазинах «Челны-хлеб», «Агат» и «Дуслык», в Нижнекамске — в сети «Фактория». Хочу сказать слова благодарности администрации Челнов, Нижнекамска и Тетюшского района, а также фонду поддержки предпринимательства РТ за оказанное содействие, благодаря которому жители нашей республики могут покупать уникальную минеральную воду родного края.

СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ В РАЗВИТИИ БИЗНЕСА

Рустем Абдуллин — специалист комитета по стандарту «Халяль» духовного управления мусульман РТ:

– Наш комитет выдает свидетельства, проверив халяльность продукции, ее соответствие нормам ислама. Эта сертификация добровольная, предприятия сами обращаются к нам, это для них дополнительная проверка, дополнительная гарантия качества продукции. Татарстанское месторождение воды «Тарханская» уникально, качество этой минеральной воды высокое. И в процессе производства, а оно, как мы убедились, что самое современное, вода не претерпевает грубых вмешательств, остается той же природной водой, поэтому мы выдали свидетельство.

Сергей Гогин — замгенерального директора ЗАО «РСМЦ «Тест-Татарстан»:

– Внедрение на предприятии принципов ХАССП — обязательное требование, которое прописано в ТР ТС (техническом регламенте таможенного союза) 021/2011. Официальным подтверждением этого для проверяющих органов, заказчиков, продавцов и потребителей является сертификат. Подготовительный этап (разработка документов, внедрение требований этих документов на производстве) и непосредственно сертификация — это непростой процесс. Получение сертификата для предприятия означает не только соответствие требованиям нормативных документов, но и следующий шаг в развитии бизнеса.