Миндаль с укропом, татарский мохито и еда от бренд-шефа «Матрешки»: как стартовала «Вкусная Казань»

В эти выходные жители и гости столицы Татарстана могут окунуться в мир гастрономии. Вот уже в пятый раз проходит фестиваль «Вкусная Казань». В этом году мероприятие впервые развернулось сразу на двух площадках — возле центра семьи «Казан» и во дворе Присутственных мест, где открылась «Чайная аллея» с разнообразными сладостями, а также проходили лекции о пищевых привычках, здоровом питании, секретах приготовления эффектных блюд.

Традиционно фестиваль собирает более 40 тыс. посетителей, сообщала ранее пресс-служба мэрии Казани. В этом году свою продукцию представили более 80 участников. Это рестораны и кафе, фермеры, самозанятые, производители сувениров и товаров народных художественных промыслов. Стоит отметить, что мероприятие приурочили к празднованию десятилетия Универсиады в Казани. Правда, каких-либо упоминаний об этом историческом событии в момент открытия «Вкусной Казани» не было.

Мероприятие проходило под чутким контролем сотрудников МЧС. Каждого участника проверили на соблюдение мер безопасности…

…и наличие огнетушителей.

«Вкусная Казань» распахнула свои двери в 11 часов утра. Сначала посетителей было не так много, но ближе к обеду они начали заполнять площадку — приходили с детьми, парами и большими компаниями.

Основная концепция мероприятия — «гастрономический городок». Организаторы привнесли национальный колорит, поэтому бургеры и шашлыки подавали на «проспекте Батыра», выпечку и напитки — на «улице Су Анасы», десерты и сладости — на «площади Сююмбике», а сувениры — на «аллее Зиланта».

Даже повара и продавцы подумали не только о еде, но и своем образе.

Гостям предлагали попробовать не только привычный всем стрит-фуд, шашлык или плов, но и блюда в непривычной интерпретации. Вот, например, хот-дог в лаваше.

Но и без шашлыка, конечно, тоже не обошлось. 

Бренд-шеф ресторана русской кухни «Матрешка» в Москве, автор кулинарных книг и телеведущий Владислав Пискунов специально приехал в Казань для участия на фестивале. В беседе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» он признался, что познакомился с «Вкусной Казанью» благодаря кулинарному тревел-реалити «Повара на колесах». «Место очень красивое! Очень много участников!» — восхищался он.

А затем раздал бесплатные порции своего авторского блюда.

Внимание многих пришедших привлекала яркая фотозона в гастрономическом стиле.

Не обошлось и без традиционного золотого самовара. 

По мнению бренд-шефа ресторана «Вартазия» Ильгиза Галиева, фестиваль с каждым разом меняется в лучшую сторону. «Появляются новые проекты вроде „Поваров на колесах“, новые экспонаты с новым видением», — отметил он и добавил, что в последнее время сфера ресторанов следует локальным трендам. «Татарстан — это утка, конина, чабрец, душица… Это очень модно, набирает обороты! Я развиваю современную татарскую кухню у нас и вывожу за пределы региона», — добавил Галиев.

Не только чабрец и душица, но и татарский мохито!

Угощали и свежими ягодами из деревни Скородумовка Пестречинского района.

Юных же посетителей привлекало мороженое в виде головы халка или человека-паука.

А после дегустации мороженого можно было заняться рисованием или сплести браслет из бисера.

«Больше людей, потому что они знают, что будет весело и интересно!» — сравнил нынешнее мероприятие шеф-бармен Cuba Libre Евгений Макаров.

Помимо привычного плова, мяса на гриле или мороженого, можно было попробовать и экзотику. Томат в йогурте или миндаль с укропом — как вам такое?

В этот раз фестиваль подкупал не только обилием разнообразной еды, но и расположением. И вид, как отмечали гости и участники мероприятия, создавал особое впечатление.