В 2023 году в России произвели 40 тыс. т красной икры — в 2 раза больше, чем в 2022-м. Об этом в эфире канала «Россия-24» заявил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.

При этом с рынка вытесняется имитированная икра, рассказал он. «Мы значительно сократили сегодня долю имитированной икры и структурированной, но есть несколько компаний, которые производят. Если мы в целом по стране производим 36−40 тысяч тонн икры красной в этом году, в 2 раза больше, чем в прошлом году, то они производят 720−760 тонн такой икры структурированной», — сказал Данкверт. Такую продукцию нельзя называть икрой, уверен чиновник.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Ранее Роскачество выявило кишечную палочку в красной икре 8 производителей. Всего исследовали 24 продукта по 37 показателям качества и безопасности.