По итогам 2023 года оборот ресторанов, баров и кафе Татарстана достиг 67,3 млрд рублей. Об этом стало известно из доклада «Социально-экономическое положение России», опубликованного Росстатом.

Прирост относительно итога 2022 года составил 14,8% — тогда общепит республики заработал 54,7 млрд рублей. Отрасль улучшила этот результат всего за 10 месяцев 2023-го. Традиционно «сытый» декабрь в 2023-м принес рестораторам на четверть больше (25,1%), чем декабрь 2022-го.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Оборот общепита в Татарстане — самый высокий среди регионов Поволжья: на втором месте идет Самарская область с 47,4 млрд рублей в 2023 году. Расчеты Росстата учитывают оборот ресторанов, баров, кафе, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания.

Почти 10-ю долю рынка в Татарстане составляют кондитерские с завтраками. О том, как устроена отрасль тортиков и яиц пашот, — в материале «БИЗНЕС Online».